JAHE

ADILAH PUTRI
X MIPA 1/01

          Jahe adalah tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah rempah dan bahan obat. Jahe sudah tidak asing lagi karena jahe dapat sangat mudah kita temukan disekitar lingkungan rumah kita, sering juga kita tanam dilingkungan rumah untuk memudahkan kita apabila memnbutuhkannya.
           Jahe memiliki nama latin yaitu zingiber officinale. Jahe berasal dari asia pasifik yang mula mulanya penyebaran dari cina ke india. Jahe ini terkenal dengan aroma dan rasanya yang begitu khas sehingga masyarakat menjadikannya sebagai rempah dan bumbu masakan.Berdasarkan penelitian para ahli, jahe memiliki 3 jenis yaitu, jahe putih/jahe besar, jahe putih/jahe kecil dan jahe merah.
           Jahe putih/jahe besar juga bisa kita sebut dengan jahe gajah atau jahe badak.jahe ini setelah penyebaran ditemukan di jawa barat. Ciri ciri dari jahe ini yaitu, ruasanya mengembung, besar, gemuk, rasanya tidak terlalu pedas,dan warnanya kuning atau putih.
           Jahe putih/jahe kecil juga bisa disebut dengan jahe sunti dan jahe emprit. Jahe ini merupakan jahe yang sering digunakan oleh masyarakat untuk bumbu masak,rempah rempah, dan obat. Jahe yang paling mudah kita dapatkan seperti di warung,dipasar,dan dikebun. Jahe ini memiliki ciri ciri yaitu, ruasnya kecil,agak rata atau pipih, sedikit mengembung,rasanya lebih pedas, seratnya tinggi aromanya cukup tajam dan warnanya kuning.
            Jahe merah merupakan jahe yang sangat jarang ditemukan dilingkungan sekitar kita. Karena jahe ini jarang digunakan oleh ibu ibu untuk memasak.jahe ini memiliki kandungan ginerol zat antiradang. Jahe ini memiliki ciri ciri yaitu, rasanya paling pedas,rimpangnya paling kecil, warna kulit merah dan seratnya lebih besar.
            Jahe juga memiliki kandungan kimia yaitu minyak Atsiri,damar,pati,vitamin A B dan C asam organik asam malat dan asam oksalat. Jahe yang sering diperdagangkan juga terdiri atas jahe olahan dan jahe segar.
            Jahe olahan adalah jahe yang sudah diolah oleh masyarakat.jahe ini harganya lumayan mahal. Karena sudah diolah dahulu sebelum didagangkan. Contoh jahe olahan adalah jahe kering dan jahe asin. Jahe segar adalah jahe yang tidak diolah dahulu oleh masyarakat.contoh jahe segar adalah rempah rempah dan obat tradisional.
              Manfaat jahe antara lain,dapat menurunkan tekanan darah,membantu pencerna, melancarkan tekanan darah, obat mual mual, masuk angin, menangkal radial bebas, meredakan rasa sakit, mengobati rematik, obat luka, sakit perut dan mencegah kanker.